San Antonio, czyli miasto położone w południowym Teksasie, dało się poznać jako miejsce o imponującej kulinarnej scenie, która z roku na rok staje się coraz większa. To duże i znane miasto oferuje znacznie więcej, jeśli chodzi o gastronomię, niż jedynie lokalną kuchnię teksańską. W tym artykule zajrzymy głębiej do tego, co oferuje San Antonio i postaramy się wybrać 9 najlepszych restauracji w owym mieście.
Maverick Texas Brasserie
Maverick to restauracja, która położona jest na ulicy St. Mary, na skraju dzielnicy Southtown. Cechuje się ona elegancją i wysoką jakością, a podawane tam jedzenie europejsko-teksańskie jest zdrowe i inspirowane kuchnią francuską. Przestrzeń lokalu jest ciepła i nowoczesna. To, za co należy wyróżnić Maverick, to obsługa, atmosfera oraz różnorodność jedzenia, jakie jest tutaj serwowane. Maverick może być bardzo interesującą opcją na randkę w kameralny wieczór przy świecach. W menu lokalu znajdziemy takie przysmaki jak: sznycel wieprzowy w cytrusowo-brązowym maśle czy francuski tost broche w cieście pomarańczowym Grand Marnier.
Restauracje w San Antonio: Southerleigh
Southerleigh jest zlokalizowanym w centrum Pearl i sąsiadującym z hotelem Emma kulinarnym diamentem. Leży w zabytkowej, ale niedawno odnowionej warzelni. Restauracja stanowi hołd dla kuchni kreolsko-amerykańskiej. Menu owej restauracji zmienia się stosunkowo często, natomiast jego stałym punktem jest smażony kurczak i ryba lucjan.
Bliss
Znajdujący się w dzielnicy Southtown lokal Bliss oferuje stale niezmienną wysoką jakość oraz możliwość spożycia ekskluzywnego jedzenia w komfortowych warunkach. Bliss może pochwalić się pokaźnym menu, w którym można znaleźć: żeberka wołowe i meksykańskie placki kukurydziane, risotto z kolendrą, puree z korzenia selera oraz grys z cheddara z pieprzem. Bazą całego menu są natomiast owoce morza i to one grają pierwsze skrzypce w Bliss. To świetny wybór dla osób, które chcą uczcić jakąś wyjątkową okazję, bądź spędzić czas ze swoją drugą połówką.
Dough
Dough to pizzeria, będąca członkiem Association of Neapolitan Pizzaioli, czyli VPN, będącego włoskim organem zarządzającym, którego zadaniem jest nauka sztuki robienia pizzy neapolitańskiej i poświadczanie, jeśli dana restauracja przestrzega jej procedur. Samo to członkostwo jest świadectwem jakości, jaką reprezentuje Dough. Menu pizzerii zmienia się zależnie od pory roku. To, co natomiast się nie zmienia, to skórka pizzy Dough, która zawsze ma wyjątkowy smak i konsystencję, a także dodatki do pizzy, które są świeże, domowej roboty i dobrze zbilansowane.
Restauracje w San Antonio: Clementine
Clementine to restauracja, która już od dobrych kilku lat ma ugruntowaną pozycję na scenie kulinarnej w San Antonio. Nie mogło jej zatem zabraknąć w naszym przewodniku. W Clementine serwuje jedzenie z typowej kuchni amerykańskiej. Często zmieniające się menu jest ekskluzywne, nie nudzi i zapewnia wiele ciekawych wariacji popularnych i lubianych przez miliony dań. W Clementine zjemy takie przysmaki jak: kurczak z kluskami czy frytki ze stekiem. Warto także skusić się na jeden z dostępnych deserów. Wśród nich można znaleźć: warstwowe ciasto z truskawkami, placki z brzoskwiniami czy też tartę rabarbarowo-migdałową.
Pinkertons
Pinkertons jest restauracją barbecue, która słynie z tego, że każda pozycja w ich menu jest bardzo aromatyczna i jest na najwyższym poziomie. Do Pinkertons warto się udać już tylko ze względu na podawaną tam szarpaną wieprzowinę, która jest idealnie delikatna i soczysta. W Pinkertons możemy zjeść także żeberka, które odchodzą od kości, mają większą konsystencję i lekki zapach dymu z grilla, bądź też mostek, które jest bogaty w smaku i soczysty. W Pinkertons możemy także zamówić na drugie danie deser. Warto zwłaszcza skusić się na pudding chlebowy ze słodkim i pikantnym sosem jagodowym.
Restauracje w San Antonio: Battalion
Battalion to słynący z wysokiej jakości lokal, który serwuje kuchnię włoską. Znany jest także ze swojego niepowtarzalnego klimatu. Restauracja mieści się w odnowionej remizie strażackiej w centrum miasta. Menu lokalu jest bardzo dokładnie zbilansowane. Znaleźć tu można m.in.: sałatkę z pomidorów i arbuza z giczą wieprzową duszoną w mleku czy też kluski szpinakowe. Do restauracji warto udać się z przyjaciółmi i rodziną, aby móc razem, rozkoszować się wspaniałymi daniami kuchni włoskiej i spędzić miło czas.
Lorraine
Lorraine to piekarnia w San Antonio, która jest wręcz określana „królową piekarni”. Udało jej się opanować do perfekcji sztukę laminowania ciasta, czyli wielokrotnego składania i wałkowania masy na ciasto, tworząc w ten sposób bardzo cienkie jego warstwy. Ciasto, z którego piekarnia Lorraine robi wypieki, jest przez to doskonałe. Same wypieki są chwalone przez wszystkich klientów Lorraine z ich smak i konsystencję. W San Antonio znajdują się aż 3 lokale Lorraine. To sprawia, że każdy, kto mieszka w owym mieście ma w niedalekiej odległości od siebie piekarnię.
Panfila
Panfila to restauracja, która serwuje kuchnię meksykańską. Posiłki przygotowywane w Panfila są nie tylko bardzo smaczne, ale również prezentują się elegancko na talerzu. Menu restauracji składa się z dań, które są wyrafinowane i tradycyjne dla kultury meksykańskiej. Panfila stara się nie tylko podawać już istniejące potrawy, ale cały czas eksperymentuje i próbuje je ulepszać, dzięki czemu znane i lubiane dania meksykańskie dostają wielokrotnie nowego życia.
Grzegorz Purwin